Unser Koch empfiehlt

Unser Highlight ab November 2024

Menü „Prinzess“

jeden Freitag und Samstag

Cappuccino – Tomatensuppe mit Käsecroutons

 Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesanhobeln an Baguette

 Variationen vom Rind und Schweinefilet an Schalottenrotweinsauce mit hausgemachten Nussspätzlen und Brokkoli mit Mandelblättern

Oder

Gebratener Seibling, Steinpilzrisotto, Champagnersauce und gebuttertemErbschoten

Champagner Zabaione mit frischem Obst

€ 59,90 pro Person

Unsere Sonntags – Menüs

Mittags

3-Gang-Überraschungsmenü

€ 29,90 pro Person

~~~~~~~~~~~~

Menü Diplomat

Gourmet Rinderkraftbrühe

Wildragout mit Preiselbeerhaube an Rosenkohl

und hausgemachten Nuss-Spätzle

Pfefferminzcreme

€ 49,90 pro Person

Gänsemenü 1

Holundersuppe mit Rosenkohl
und Parmesancroutons

Gänsebraten mit gebackenem Marzipanapfel garniert,

hausgemachte Kartoffelklöße und Ei-Brösel, Apfelrotkohl oder Rosenkohl,

Orangensauce

Rotweinbirne angelegt an Vanille-Rahm-Eis

€ 53,90

~~~~~~~~~~~~

Gänsemenü 2

Traditionelle Rinderkraftsuppe mit Ihrer Einlage

Gänsebrust mit gebackenem Marzipanapfel garniert,

hausgemachte Kartoffelklöße, Ei-Brösel, Apfelrotkohl oder Rosenkohl,

 Orangensauce

Rotweinbirne angelegt an Vanille-Rahm-Eis

€ 56,90